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ムール貝の料理

皆さん、ごめんなさい!m(__)m 今日は久しぶりにアップします。。。そろそろ卒論を登録しないといけませんので、今週は少し忙しいです。

このムール貝料理は先週のものですが、ムール貝をフランスに行った時に買いました。最近主人は「うわ~ムール貝の味噌汁を飲みたい」をよく言いましたので、フランスで質がいいムール貝を買うチャンスがあって、500グラムのパックにしました。少しありすぎました。

昼ごはんはこのスパゲッティでした。(^O^)

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ムール貝の白ワインソースのスパゲッティ。

材料はムール貝、細きりにした玉ねぎ、たくさんにんにく、白ワイン、鶏がらスープ、塩・黒胡椒とイタリアンパセリでした。

ソースは美味しかったですが、私はムール貝が少し苦手です。ですので、スパゲッティだけを食べちゃって、試すため一つのムール貝を食べることにしましたが。。。

DSC_0695a.jpg

。。。ムール貝の中はとても小さなカニは入っていました!かみましたので、びっくりしました!!死ぬほどびっくり!!!

カニは可愛かったが、もう全部食べられなくなりました。。。。

DSC_0696a.jpg

夜ご飯は主人がずっと食べたかったムール貝の味噌汁でした。こんな感じでした。

DSC_0699a.jpg

味噌汁にもたくさん小さなカニがありましたよ。(笑)

残っているムール貝はゆでて、冷凍庫に入れました。私が忙しい時、主人はこのムール貝をフライパンにバターと醤油で焼きました。この料理もとても美味しそうでした。

今から毎日アップ出来ませんので、許してください。(T_T)出来るだけ早くアップします!!

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柚子のマカロン

今日はお母さんと一緒にフランスの「Wissembourg」に行きました。

けっこう近いですので、ときどき買い物をするためそこに行きます。ぜったい買いたい物はいつも美味しいケーキとチーズで、今日は小さなケーキ屋で面白いマカロンを見つけました。

バニラ、キャラメル、レモン、カシス、ラズベリーの味のマカロンの中も。。。

DSC_0691a.jpg

。。。柚子の味のマカロンがありました。これでした!

DSC_0692a.jpg

人口を試したら、「うわ~本当に柚子です!!」という感じになって、すごく嬉しかったです。(^O^)マカロンの中のフィリングは少しチョコレート風でした。

柚子はいつも大好きでしたので、ドイツにないというのは本当に残念だと思います。

もし「Wissembourg」に行くチャンスがありましたら、このケーキ屋のマカロンはおすすめです。(*^_^*)

☆☆☆

Daniel Rebert
Pâtisserie Daniel REBERT
7, place du Marché aux Choux - 67160 Wissembourg
Tel : 03 88 94 01 66 - Fax : 03 88 54 38 78 
 patisserie@rebert.fr

☆☆☆

ホームページのリンクはこちらです。

柚子のマカロンを食べて、嬉しかったです!!どうして1個だけ買いましたか?!もっと食べたいです!

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ドイツのキャベツ種類について

日本の料理のためどのキャベツは一番いいですか? 普通のドイツキャベツは苦すぎたり、固すぎますよね。日本料理に合わないと思います。味は違うすぎて、お好み焼きにもダメです!

でも運良く、ドイツには、たくさんキャベツの種類があります。

今日をおすすめしたいのは、「Spitzkohl」「Jaroma-Kohl」というキャベツです。Spitzkohlはこの感じです。

Spitzkohl.jpg

Spitzkohlの葉っぱはとても柔らかくて、味は少し甘いです。ドイツ人はこのキャベツをサラダのためを使います。外見は日本のキャベツに全然似いていませんが、味はすごく似いていますよ。

今はSpitzkohlのシーズンですので、スーパーにはよく安売りがあります!どこでも売ってると思います。

次のキャベツはこのものです。

jaroma kohl

「Jaroma-Kohl」というキャベツです。形は少し日本のキャベツに似いていますよね。味は「Spitzkohl」と同じように柔らかくて、甘いです。このキャベツでよく作るのは、例えばお好み焼きです。

一つの問題があります。このキャベツは今まで「Kaufland」というスーパーでだけ見つけられました。本当に残念です!でも、最近には人気になったそうですので、もっとひんぱんに売られうかも知れません。

では、「Spitzkohl」でこんな夕食ができました。(^o^)

DSC_0652a.jpg

ポークチョップとキャベツサラダ、蒸しなす、ごまの味噌汁。

なすはベランダの手作りのものです。

実は、私は先週からベジタリアンになりました。ハード・コアではなくて、私はまだ卵と魚を食べます。普通のドイツ人は毎日三回肉食べます。でも、それがいやです。肉の代わりに、もっと野菜が食べたいです!(^o^)

主人のためポークチョップがあって、私のため大豆ナゲットをBIOスーパーで買いました。(笑)本当に変な味がしました。お好み焼きソースと一緒に食べましたら、OKですが、もういっかい買わないと思います。でも、面白い経験でした!

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キャベツサラダだけで満足。。。

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ドイツの水道水は本当に大丈夫?

私が住んでいるマンションの水道水には、レジオネラが発見されました!うあ~何それ?!

先週の金曜日は、マンションの入り口とポストボックスに、衛生局のノートがあって、「このマンションの水道水には、レジオネラを見つけて、制限値は大変超えました。今からシャワーを浴びることは禁止で、月曜日から対策を考えます。」ということが書いてありました。

今は対策の情報についての連絡ぜんぜんなくて、ずっと我慢して、シャワーを浴びませんでした。身体を洗いたい時、スーパーで買った安い水を使います。衛生局は月曜日から対策を考えます。。。。(・_・) いつまで待ったないと行けませんかな。今週終われると思いましたが、多分無理ですね。運よく今は夏休みです。(笑)

WIKIPEDIAによって、レジオネラは環境中に普通に存在する菌ですが、特に高齢者と抵抗力の少ない人々にとって危ないです。シャワーを浴びましたら、水蒸気が出来ます。その水蒸気には、レジオネラがあって、肺に入ったら、思い病気が起こす可能性があります。

私が住んでいるマンションは60年代の建物で、パイプはとても古くて、もしずっと改修をしなかったら、この問題がある可能性も高いです。特に古くて、何数のアパートの建物は問題になります。

でも、それは何年間の問題ですか。テストする前、何年間レジオネラが水道水にありましたか。政府の政令のおかげで、そのテストはありました。2013年の12月まで、全部のマンションはレジオネラのテストをしないと行けません。プライベートの家はこの政令から除外されています。

もしその政令がなっかたら、どうしますか。ずっとレジオネラと一緒にシャワーを浴びるべきですか。少し信じられません。

この問題が解決されるまで我慢します。。。

もし興味がりましたら、ドイツ語大丈夫でしたら、このテレビ番組を参考ください。この番組によって、レジオネラの対策は一ヶ月ぐらいかかりそうです。(T_T)怖いです!!

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疲れます!ドイツ鉄道で旅行するのはダメ(・へ・)

観光を続いて、昨日はケルンで、今日はローテンブルクでした!(*´∀`*) 両方の町には行ったことありませんので、楽しみでした。

ケルンまで電車で行って、「IC」という電車で二時間半ぐらいかかりました。電車から見える景色はとてもきれいでしたので、「電車でいってよかった」と思いましたが、帰り道は電車システムはまた混乱しすぎて、「ワーワー恥ずかしい!」という感じになってしまいました。

私達の電車は30分ぐらい遅れて、動いている間たくさんミスコミュニケーションがありました。それによって、電車は違うルートを取って、予定の駅に止まらなかったとか。

その問題について、たくさんドイツ語のアナウンスがありましたが、英語でぜんぜん何も言いませんでした。ドイツ語でこういう風になって、

「すみません、なんか問題が起こって、MAI**の駅に止まれません。次の駅降りて下さい。そこで他の電車を使って下さい」

英語は

「The next stop will be (...). Thank you for using Deutsche Bahn today and we wish you a pleasant journey」

私は本当に恥ずかったです。必要な情報はぜんぜんあげませんでした。もし日本から訪問した彼女は一人で旅行したら、彼女はどうしますか。

その上、私たちの電車は遅れてしまいましたので、乗り換えの電車も全部なくなりました。

「すみません、あの乗り換えのことなんですが、遅れてしまいましたので、Münchenへ行くICEは合わませんです。次の駅で降りて、サービスポイントに行って下さい。」

英語はまた

「The next stop will be (...). Thank you for using Deutsche Bahn today and we wish you a pleasant journey」

私の反応は「???????!!!!」という感じでした。(笑) 

信じられませんでした。

良かったら、私たちは直接に帰りましたので、遅れることだけは問題になりました。でも、他の外国人の観光客はこの電車にいましたら。。。本当にダメですよね。

恥ずかしかったです。特に訪問した彼女が「どうしてこんなに混乱しているの?ドイツっぽいじゃない」と言いました時。

「先入観だけですね」と答えました。(・ω<)でも。。。

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ケルンは良かったです。教会を見に行って、そこから色々な場所を見に行きました。

例えば、ケルンの一つの橋には、ロックが何個がありました。日本人の観光客グループのロックもたくさん見ました。

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愛がなくならないため、橋にロックを付けます。ロックには恋人の名前とメッセージが書いてあります。一番古かったロック1989のものでした!

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ローテンブルクは南ドイツの中世の町です。日本の観光客に大人気で、たくさん日本のお店やレストランがあります。

DSC_0612a.jpg

時々「形式はドイツですが、どこでも日本語を読めますので、ここは本当にドイツですか」という感じになりました。長年ドイツに住んでいる日本人と話が出来ましたので、すごく楽しかったです。

DSC_0608a.jpg

「ドイツカン」というサインがありました。何の意味でしょうか。日本語だと思いました。

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モケラ

Author:モケラ
日本料理が好きなドイツ人です。大学生で、日本に留学しました。日本の主人と一緒に南ドイツに住んでいます。
ドイツに売ってる材料や食品で日本料理は複雑で、期待はずれの時が多くて、うまくいきません。自分で日本の野菜を育てている理由です。
日本語は難しいですが、頑張りたいと思います。よろしくお願いします。(・ω<)

Hallo! Ich nenne mich Mokera und wohne mit meinem japanischen Partner in Süddeutschland. Ich liebe die japanische Küche, doch da man hier die geeigneten Zutaten nur schwer bekommen kann, klappt es nicht immer so, wie man es gerne hätte. ;) Deshalb pflanze ich mein eigenes japanisches Gemüse und eigene Kräuter an. Ich würde mich freuen, zu dem einen oder anderen Problem meine Erfahrungen weiterzugeben.

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