洋風の「いちごまん」

いちごの季節ですので、いちごたくさん食べたいです！

このデザートをドイツのテレビでみました。こういう風になりました。



☆　材料(４人分)
・いちご１００グラム
・パイシーツ
・砂糖大さじ２
・バニラ
・卵黄１個

・マスカルポーネ１２５グラム
・生クリーム１００グラム
・(Quark１００グラム)

※「Quark」(クワルク)は日本にはありませんのでこのクリームをQUARKなしでつくりました。少し薄かったですので、ヨーグルトを入れる方がいいと思います。ドイツのQuarkとヨーグルトの味が少し似ていますが、濃いです。説明難いですね　^_^;もし興味がありましたらwikipediaの記事を読んでください！

http://en.wikipedia.org/wiki/Quark_(cheese)

・粉砂糖大さじ１
・オレンジリキュール小さじ１
・ライムジュース少々

☆　作り方

１．オーブンは２１０度に予熱にしておきます。いちごは切って、砂糖とバニラとよく混ぜます。
２．パイシーツを４分に切ります。いちごは真ん中において、「肉まん」と同じような形にします。卵黄で生地を塗ります。
※　小さな穴を開けます。空気が出れるためです。
３．オーブンで１５分ぐらい焼きます。
４．クリームを作るため、マスカポーネ、生クリームとQuark/ヨーグルトをよく混ぜます。ミクサーがありましたら、簡単にできます。そのあと砂糖、オレンジリキュール、ライムジュースを入れます。冷蔵庫で冷やします。




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残りかぶで野菜ランチ

今日に昼ごはんはこれでした。



かぶの味噌汁、かぶの葉っぱと油揚げのサッと煮、豚肉と人参ご飯、かぶの漬物。

☆　簡単なカブの漬物

材料
・かぶ２個
・人参1/4本
・かぶの葉っぱ(硬い部分)
・寿司酢大さじ１．５
・だしの系、塩

作り方
１．かぶの皮をむいて、薄いスライスに切ります。葉っぱは１ｃｍの小さな部分に切ります。人参はせん切りにします。
２．塩を振りかけて、よく混ぜて、１５分ぐらい待ちます。
３．野菜から出た水を捨てて、寿司酢とだしの系をいれます。混ぜて、冷蔵庫に入れます。味が付くまで一日ぐらいかかります。

☆　かぶの葉っぱと油揚げのサッと煮

材料
・かぶの葉っぱ
・油揚げ
・だし、酒、みりん、醤油

作り方
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/3111_%E3%81%8B%E3%81%B6%E3%81%AE%E8%91%89%E3%81%A8%E6%B2%B9%E6%8F%9A%E3%81%92%E3%81%AE%E3%82%B5%E3%83%83%E3%81%A8%E7%85%AE.html

NHKの「今日の料理」で見つけました。
個人的な意見ですが、汁の量がちょっと多すぎて、だしを一カップで作りました。味も薄すぎて、もうちょっと醤油を入れました。七味唐辛子で美味しくて、おとなしい味がしました。

油揚げはアジアスーパーで売っています！冷凍庫に入っています(3,75ユーロでした)。


☆　豚肉と人参ご飯
材料
・米２カップ
・豚バラ肉１５０グラム
・人参一本
・のり
A）醤油大さじ１，みりん大さじ１，だし汁２カップぐらい、塩
B)醤油大さじ２、みりん大さじ２、砂糖大さじ１．５

作り方
１．米をAで炊きます。人参はせん切りにして、豚バラ肉をひと口の大きさに切ります。
２．ご飯出が出来上がりましたら、豚バラ肉をサラダ油で焼きます。色が変わりましたらに、人参もフライパンに入れます。少し焼き合わせて、Bを入れて、汁がほとんどなくなるまで煮からめます。
３．豚肉と人参とご飯をよく混ぜます。好みでのりをのせます。



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