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トマトたっぷり!イタリアンランチ

今日の昼ごはんはこれでした!

DSC_0291a.jpg

ニョッキとトマトソース、モッツァレラトマトとバジルクラスト、かぶの葉っぱ・ハム・モッツァレラチャバタ。

☆ ニョッキとトマトソース

材料 ニョッキ
・じゃがいも200グラム
・小麦粉100グラム
・バター大さじ3
・塩

材料 トマトソース
・ホールトマト1缶、400グラムぐらい
・玉ねぎ1/2個
・にんにく2片
・オリーブオイル大さじ3
・バジル2本
・鶏がらスープの系小さじ1
・塩、黒胡椒

作り方
1.玉ねぎとにんにく細かいみじん切りにします。ボールに入れて、オリーブオイルと一緒にラップをして、電子レンジで4分加熱します。トマトとよく混ぜて、ラップなしで電子レンジで7分加熱します。その間にバジルを小さく切ります。熱いうちにバジル、鶏がらスープの系、塩と黒胡椒を調味します。
2.じゃがいもは皮をむいて、4つ割にします。キッチンペーパーでボールに入れて、ラップして、電子レンジで4分ぐらい加熱します。終わりましたら、ペーパーを取って、じゃがいもが熱いうちに潰して、バーターを加えます。
3.小麦粉を入れて、全部をよく混ぜます。生地を半分に分けて、手でロールを作ります。3cmの部分に切ります。表面をフォークで模様を作ります。
4.ニョッキを水にゆでます。浮き上がりましたら、完成です。

DSC_0290a.jpg

☆ かぶの葉っぱ・ハム・モッツァレラチャバタ
材料
・ゆでたかぶの葉っぱ
・生ハム
・モッツァレラ
・チャバタ
・オリーブオイル、塩、黒胡椒

1.オーブンは250度に予熱します。チャバタスライスはフライパンでオリーブオイルと塩と一緒に焼きます。ゆでたかぶの葉っぱ、小さく切った生ハム、塩と黒胡椒を混ぜます。
2.かぶの葉っぱをチャバタスライスに乗せて、葉っぱの上にモッツァレラスライスを置きます。オーブンで5分ぐらい焼きます。
黒胡椒を振りかけます。

☆ モッツァレラトマトとバジルクラスト
材料
・トマト
・バジル
・モッツァレラ
・パン粉
・バーター
・塩、黒胡椒、おろしたレモン皮

1.オーブンを250度に予熱します。トマトの中をくりぬきます。モッツァレラを小さく切って、塩、黒胡椒、おろしたレモン皮と混ぜます。
2.クラストを作ります。バジル、バーター、パン粉、塩と黒胡椒をミックサーに入れて、少しクリーミな感じになるまでミックスします。モッツァレラをトマトに入れて、クラストをのせます。オーブンに入れて、色を付くまで焼きます。


いただきます!

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モケラ

Author:モケラ
日本料理が好きなドイツ人です。大学生で、日本に留学しました。日本の主人と一緒に南ドイツに住んでいます。
ドイツに売ってる材料や食品で日本料理は複雑で、期待はずれの時が多くて、うまくいきません。自分で日本の野菜を育てている理由です。
日本語は難しいですが、頑張りたいと思います。よろしくお願いします。(・ω<)

Hallo! Ich nenne mich Mokera und wohne mit meinem japanischen Partner in Süddeutschland. Ich liebe die japanische Küche, doch da man hier die geeigneten Zutaten nur schwer bekommen kann, klappt es nicht immer so, wie man es gerne hätte. ;) Deshalb pflanze ich mein eigenes japanisches Gemüse und eigene Kräuter an. Ich würde mich freuen, zu dem einen oder anderen Problem meine Erfahrungen weiterzugeben.

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